探秘小公鸡炖法：口感鲜美营养丰富，让你爱不释手！

探秘小公鸡炖法:口感鲜美营养丰富,让你爱不释手!

材料:小公鸡1只、当归、枸杞子、红枣、姜、料酒、盐

做法:

1、将小公鸡去毛,去内脏,洗净备用;

2、将当归、枸杞子、红枣、姜片、料酒放在鸡身上,均匀地涂抹;

3、放入蒸锅中,蒸15分钟左右,即可。

食用小公鸡时,需留意下面几点:

1、小公鸡宜选择去皮、去骨、去翅膀的鸡,因去皮后的鸡肉腥味较重,最好是去除干净;

2、小公鸡吃完之后,可在嘴中反复的嚼几口,以减少小公鸡在口中的残留;

3、小公鸡皮薄肉多,不适宜炖煮,建议煲汤,避免皮破裂。