探秘海南全家福菜的配料：品味海岛风味的美食奇遇

探秘海南全家福菜的配料:品味海岛风味的美食奇遇诱惑!

材料:

文昌鸡4只,生姜,葱,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,酱油,葱花,糖,水,鸡汤,鱼露,生油

做法:

1.先把鸡宰杀,然后把鸡屁股拔掉,再切成小块。

2.切好的鸡块放入大碗里,然后再把生姜,葱,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,鱼露,水搅拌均匀,放入蒸锅里蒸上十五分钟左右。

3.再把葱切成葱花,蛋清搅打成稠,把鸡块摆在上面,再蒸上十分钟左右。

4.取出鸡块,把蒸鸡的汁倒入锅里,放入生油,再淋入锅中,炒制一会,然后浇在鸡块上,然后用大火把鸡油烧热,把鸡块和葱花都炒到金黄色,就可以关火了。

5.出锅装盘,把鸡油烧热浇在上面就可以了。