探秘牛肉炖的绝佳方法：打造口感嫩滑的美味佳肴！

探秘牛肉炖的绝佳方法:打造口感嫩滑的美味佳肴!

食材准备:牛肉、大蒜、红辣椒、葱、姜、酱油、盐、白糖、料酒、花椒、茴香。

1、牛肉切块,放清水里浸泡半小时,浸泡的时候可以加一些白糖,这样做出来的牛肉更滑嫩,吃起来口感更嫩。

2、大蒜切片,红辣椒切段,姜切丝,葱切段。

3、锅中倒入油,大火烧热,放入大蒜,炸香。

4、然后倒入牛肉翻炒,煸炒至牛肉变白,再加入酱油、盐、白糖、料酒、花椒,继续翻炒。

5、加入适量清水,大火煮开,改小火慢炖。

6、大概炖20分钟左右,把葱、姜挑出来,装盘,再配上炒好的红辣椒,继续享用。