探秘美味炖鱼的烹饪秘籍：炖鱼的方法步骤大揭秘！

探秘美味炖鱼的烹饪秘籍:炖鱼的方法及步骤大揭秘!

1.将鱼宰杀干净,切成小块。

2.鱼块在锅里倒入油,把鱼放入油中煎。

3.煎至鱼皮微黄时,放入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角等香料,翻炒几下。

4.加入开水,水量以没过鱼为宜。

5.放入酱油、盐、醋、料酒,大火烧开。

6.然后转小火炖,炖至汤汁变白。

7.将鱼捞出,放入盘中。

8.炖鱼的时间,将青菜放入,加少量油,翻炒几下。

9.将鱼放在青菜中,上面再盖上一层青菜,再放上红烧排骨。

10.最后加入少许生抽、香菜、味精等调味品。