探秘赤小豆和红小豆：它们的区别到底在哪里？

探秘赤小豆和红小豆:它们的请问里?我们一起来看一下。

1、外观:赤小豆:外皮为紫红色,

红小豆:外皮为黄色,

2、质地:赤小豆:外皮为紫红色,

3、口感:赤小豆:入口后质地较软,有嚼劲,且豆子完整不碎。

4、营养价值:赤小豆富含优质蛋白、脂肪、B族维生素、维生素E、钾、铁、磷等,营养价值很高。

5、功效:赤小豆具有健脾利水、消暑解渴、利小便等功效,是一种富含优质蛋白质的食品,赤小豆中蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、磷、铁、镁、锌、锰、铜、钠、硒、钙等含量均高于红小豆。