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探索美食:肥肠卤制心得分享,教你如何让肥肠更加美味!
1、首先是卤制,在做之前要先将原料放在清水中浸泡1-2小时,让原料可以充分吸收水分,把肉的血污等杂质都清洗干净,而且还需要用热水泡软,泡的时间久,还可让原料变得更加的软糯。
2、然后就是用卤水,用盐、味精、鸡精等调料和配料调好的卤水,然后再把肥肠也放入其中,用热水泡30分钟,再用小火卤制15分钟左右,就可以把肥肠卤制成熟,变得肥肠更加的软糯。
3、最后是选用卤水,在做之前要先把原料放在清水中浸泡30分钟,让原料充分吸收水分,把肉的血污等杂质都清洗干净,而且还需要用热水泡软,泡的时间久,还可让原料变得更加的软糯。
