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探索蜜饯的奥秘:了解蜜饯的起源、制作和意义
1、第一个探知来源
纯粮酒:纯粮酒是用黑米、糯米、大米等酿制而成,口味纯正,具有天然果香。用纯粮酒酿造,可以“以陈年高粱为原料”。这是我们传统工艺酿造纯粮酒的重要来源。
第二个酿造意义
源自百年老酒:酒的起源,主要是源于吴越文化。吴越文化是纯粮酿造的主要源泉,是人们采集五谷酿制而成的,其酿酒文化源远流长。
第三个证意
《吕氏春秋》:“十二月二十酿(十一月十四)”,“十二月十五酿(十二月十五)”。它是古代的闽台地区地区传统酿造的酒,由后世的厨师研制而成。
