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揭密土耳其烤肉的秘密:用什么肉才可以做出正宗口感?
通常,土耳其烤肉分为两种,一种是烤肉里的肉,一种是肉。肉的用处取决于不一样的材料。其中,以猪肉为例,用梅花肉、青椒和牛肉为主要原料,加入切碎的番茄、洋葱、香菜、孜然、辣椒面、芥末等佐料腌制1个小时左右,用蒸笼蒸熟后吃。若想做出更具风味的土耳其烤肉,最好是选择肥瘦相间的五花肉,并且要用蒸笼蒸熟。
另外,不一样的肉,做法也不一样。烤五花肉的话,最好是选择五花肉。其次,选择瘦肉。有的人喜欢吃带筋的肉,可供选择瘦肉,最好是选择肥肉有嚼劲的瘦肉。选瘦肉的时候,最好是选择五花肉。另外,肉的份量最好控制在250g左右。
