揭秘上海白斩鸡的传世秘方：如何完美制作上海白斩鸡？

揭秘上海白斩鸡的传世秘方:如何完美制作上海白斩鸡?

1、将鸡的翅膀和腿根撕开,将鸡剁成块,以保证鸡的味道和口感。

2、锅内倒入少许油,然后将八角和桂皮放入煸炒出香味。

3、将准备好的酱油和老抽、料酒、白糖、生抽放入锅内,炒至鸡块变色。

4、再将葱、姜、蒜放入煸炒出香味。

5、然后将葱姜蒜放入翻炒均匀。

6、然后将鸡块放入锅内,盖上锅盖,焖上5分钟。

7、再把青椒和红椒切块,放入锅中翻炒均匀。

8、最后将汁水倒入锅内,煮开即可。