揭秘周黑鸭卤料配方！首次公布秘密配方，原料全曝光！

揭秘周黑鸭卤料配方!首次公布秘密配方,原料全曝光!这道菜一般采用优质进口优质公鸭,采用猪前肘子、母鸭、牛后臀尖肉、前腿肉等为原料,经历特殊的烹饪工艺精心加工而成,佐料主要包括:料酒、小孜然等香料。

原材料:公鸭(1只)、猪后腿肉(2只)、猪头肉(2只)、猪头肉(2只)、猪头骨(2只)、孜然、小小孜然、孜然等香料。

做法:

1、将母鸭宰杀,宰杀后去毛,内脏、爪子及头、尾,洗净;猪头肉切成2厘米见方的块;猪头骨洗净;小孜然等香料装入纱布袋内。

2、将猪头骨、香料袋、猪头骨、孜然装入纱布袋内。