揭秘张亮麻辣烫的底料配方，教你在家也能做出正宗美味！

揭秘张亮麻辣烫的底料配方,教你在家也能做出正宗美味!

麻辣烫的底料配方1:

油辣椒:100克花椒:5克辣椒粉:15克菜籽油:50克色拉油:10克香油:5克

制作步骤:

1.将锅烧热,倒入菜籽油,放入花椒、辣椒粉,用小火熬制15分钟,熬到呈稠状时,放入香油,再熬5分钟即可。

2.熬制好的油辣椒,用纱布包住放在通风处自然冷却,冷却后即成。

麻辣烫的底料配方2:

白糖:100克花椒:25克菜籽油:25克色拉油:10克香油:10克味精:5克胡椒粉:5克熟芝麻:5克

1.锅内放入色拉油,烧热后放入白糖,炒到糖冒泡,颜色变成深红色,且散发出香味时,放入花椒和辣椒粉,炒香。

2.然后关火,用漏勺将油倒入装有辣椒粉的器皿中,晾凉后放入冰箱中保存即可。