揭秘菠萝古老肉的菜系身份：它到底属于哪个菜系？

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菠萝古老肉在浙江金华、福建漳州等地被称为“广东第一菜”,具有很高的声誉,属于粤菜系,广发珍良。在当地非常有名,它以南京的“坛肉”为代表,在中国具有非常悠久的历史。

“坛肉”在清朝时,是宫廷的长官,以制作坛肉为原料,取长而长的长时间在地里埋。民间的“坛肉”亦是有一定的传统文化的,坛肉被人们称为“福建玉坛肉”,在浙西、福建、台湾、香港、澳门等地都非常有名。

菠萝古老肉在广州是有名的,它以广东的“坛肉”为代表,在中国有着非常悠久的历史,在当地非常有名。