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揭秘鱼罐头的制作工艺:从捕捞到封装的全过程:
首先,把经历处理的鲑鱼干放入缸内,放入适量清水,然后在其水中加入适量的碱面和食盐,让其浸泡一段时间,这样不仅能让鲑鱼干的味道变得更加鲜美,还能写出的去除腥味。
然后,把浸泡好的鲑鱼干,用手挤干水分,并放在干净的案板上,晒干,即为“鳕鱼罐头”。
接下来,把鳕鱼罐头打开,然后把鳕鱼罐头取出,然后用刀在鳕鱼罐头的表面划一圈,然后把其取出来,再放入容器中,加入适量的盐,生抽,料酒,辣椒粉,花椒粉,蚝油等调味品,均匀搅拌后,腌制一晚,在鳕鱼罐头上面放入适量的花生米,把鳕鱼罐头盖住,然后放在阴凉的地方保存,就可以食用了。
