揭秘：料酒和黄酒之间的关系，究竟料酒是黄酒吗？

揭秘:料酒和黄酒之间的关系,究竟料酒是黄酒吗?

黄酒,是以糯米为原料,经蒸煮、发酵、勾兑而成的,其中含有酯类、有机酸、氨基酸、维生素等营养成分,主要原料是糯米,属于发酵食品。

黄酒,又称江米酒、黄酒,属于蒸馏酒,是以糯米为原料,经蒸煮、发酵、勾兑而成的,其中含有酯类、有机酸、氨基酸、维生素等营养成分,主要原料是糯米,属于发酵食品。

料酒的酿制工艺很复杂,正常来说,料酒是在发酵时加入适量的糖,然后加入糯米,再经历蒸煮、发酵等程序,最后在经历加热等程序,最后发酵制成的。

另外,黄酒亦是中国白酒的一种,由于加入了料酒,所以酒的度数也相当高,它是汾酒的一种,酿制的时间比较长,属于蒸馏酒。