揭秘：淀粉与生粉的区别，真相竟然让人大吃一惊

揭秘:淀粉与生粉的区别,真相竟然让人大吃一惊

1、淀粉:生粉是将淀粉转化成麦芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖等物质制成的粉末。

淀粉有两种,一种是食用淀粉,一种是生粉。生粉在煮熟之后,可以食用,但是会比淀粉更加可口,因为生粉在煮熟之后,可快速的水解成麦芽糖。

2、淀粉:淀粉是指那些在淀粉中掺入一定比例的水分之后再进行加热加工的一种淀粉,而淀粉又分为熟粉和生粉两种。

生粉的主要成分是碳水化合物,煮熟之后的淀粉因为煮熟之后的水分还可以被分解成葡萄糖、果糖、乳糖等,所以生粉是口感比较硬的一种。

淀粉煮熟之后,颜色会更加均匀,因为生粉在煮熟之后的颜色比较均匀,并且不会被氧化。