普洱茶生茶和熟茶有何区别？探索这两种茶的独特特点

普洱茶生茶和熟茶有何区别?探索这两种茶的独特特点

1、品质特点:生茶的生茶较嫩,而熟茶的生茶比较粗糙。

2、发酵的特点:生茶没有发酵过程,而且有一定的发酵过程,是由于经历自然发酵的茶叶中含有大量的有益菌,经历发酵的茶叶中富含多种维生素、蛋白质、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分,生茶发酵过程中,富含维生素C、脂多糖、茶多糖等营养成分。

3、其加工方式:生茶生产的过程中,因为生茶经历了自然发酵的茶叶,茶多酚、咖啡碱等成分,其中的蛋白质、氨基酸、糖类等营养成分含量较高,生茶经历发酵的茶叶中富含茶多酚、咖啡碱等成分,其中的氨基酸含量较高,还含有很丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分。