杏鲍菇的帽子头：是可食部分还是应当避免食用？

杏鲍菇是可食部分,为伞形科真菌杏鲍菇,生长在巴西、墨西哥等热带、亚热带地区,因为其根部不易保存,故品种又称伞菌。

其主要食用部分为侧枝,产量高,生长快,耐低温,也不受潮湿、烈日等的影响,但因为其生长的位置不一样,分为3个菌盖,每个菌盖有一个白色的芯,一侧较细,一个侧生,口感好。

杏鲍菇的帽子头:一般是不推荐食用的。杏鲍菇含有很丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,其中的蛋白质和氨基酸是人体需要的营养物质,食用后可补充人体所需的蛋白质,提高人体免疫力,增强人体的免疫力,还能有效果的降低血压,对于高血压患者是可以食用的。