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椰蓉月饼的制作秘诀揭秘,附详细步骤和食材清单!
一、椰蓉月饼的做法
1.将红心椰蓉、玉米粉、黄油、全蛋液、糖、低筋面粉、糖、油,依次加入面粉、全蛋液、黄油、黄油,搅拌均匀。
2.将面糊放入蒸锅,大火蒸20分钟,即可。
3.将蒸好的椰蓉面团分成几份,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏10分钟,取出后包入豆沙馅。
4.将面团压扁,包入豆沙馅,包好后放入模具中,按扁后放入冰箱冷冻10分钟,取出后用月饼模压出形状。
5.将包好的月饼坯放入烤箱,上下火190度烤20分钟,烤好后取出,待月饼冷却后,在表面刷一层鸡蛋液。
6.烤好后取出,刷上蛋黄液,用月饼模压出月饼花纹,就可以了。
