水滑肉的制作秘诀：教你如何做出口感极佳的美味水滑肉！

水滑肉的制作秘诀:教你如何做出口感极佳的美味水滑肉!

水滑肉是广东的一道菜肴,属于粤菜系。这道菜以猪里脊肉、莲藕为主要原料。

材料

主料:猪里脊肉500克

辅料:莲藕1根

调料:盐适量料酒5克酱油10克大葱5克姜3克花椒粉2克植物油适量

水滑肉的做法

1.

将肉切成薄片,用酱油、料酒、花椒粉和少许盐腌制一下;

2.

将莲藕去皮,切成厚片;

3.

将藕片码好,整齐地码在盘中;

4.

将肉片平铺在藕片上;

5.

锅内放油,烧热后放入花椒粉,炸至金黄;

6.

锅内留底油,放入葱姜煸香,下入肉片煸炒,加入酱油、料酒、盐、味精炒匀,翻炒几下即可出锅。