深度解析：草菇老抽与老抽酱油，它们有何不同？

深度解析:草菇老抽与老抽酱油,它们有何不一样?

1、颜色不一样

草菇老抽是以原料为原料,经历多道工序精制而成,颜色浅浅,味道鲜香,风味浓郁。老抽是以原料为原料,经多道工序精制而成,颜色深淡,味道鲜美,风味浓郁。

2、用途不一样

草菇老抽主要是用于勾芡,使用在勾芡时,起到的作用是起到增香的作用,是色鲜质香的作用,可以起到提鲜的作用。而老抽一般是用来调色的,一般用于炒菜。

3、配制不一样

草菇老抽主要是用于调色,使用在菜肴制作完成之后,有利于颜色上的着色。