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烧烤酱油汁调制大揭秘:掌握5个技巧,打造最香美味!
1、取少量酱油,撒在刷过油的辣椒上,再撒上一些白糖,这样,将辣椒的辣味更易挥发掉,颜色也会更加艳丽。
2、将酱油倒入炒锅中,将辣椒炒香,至辣椒变色即可,用小火慢慢炒,会使辣椒颜色变深,而且辣椒吃起来也更入味。
3、辣椒要切成丝,大概需要3-5厘米左右,再用勺子将辣椒压扁,使得辣椒丝都被压扁,这样,味蕾更易打开,味道也会更加美味。
4、酱油的量要根据每个人的口味来定,而且酱油要多一些,因为酱油是咸的,所以盐分会有所减少,更易被人体吸收。
5、 当酱油炒至油的颜色变深,颜色变深时,加入适量的白糖,搅拌均匀后,倒入少量的酱油,继续搅拌,就可以出锅了。
