独家秘籍揭秘！如何调制出口感鲜美的猪肉白菜饺子馅？

独家秘籍揭秘!如何调制出口感鲜美的猪肉白菜饺子馅?

一、猪腱子肉馅

原料:

猪腱肉1千克,大葱1千克,生姜1千克,食盐3克,味精3克,白糖10克,香油5克,五香粉5克,蚝油5克,老抽10克,鸡精5克,玉米淀粉50克,高汤500克。

做法:

1.猪肉切碎,放入调料搅拌均匀,把葱、姜切好,

2.大葱切成末,

3.将白菜叶择净,洗净,沥干水分,切碎。

4.将猪肉和白菜剁碎,

5.将葱末、姜末、精盐、味精、白糖、香油、五香粉、蚝油、老抽、鸡精、玉米淀粉放入搅拌均匀。

6.把肉馅放入盆中,搅拌均匀。

7.将白菜馅放入饺子皮中间。

8.把饺子皮对折,包成饺子。