砂锅猪蹄黄豆：传统健康美味的家常烹饪秘籍揭秘！

砂锅猪蹄黄豆:传统健康美味的家常烹饪秘籍揭秘!

原料:猪蹄、黄豆、生姜、香葱、八角、桂皮、干辣椒、食盐。

做法:

1、黄豆提前浸泡半天,猪蹄切块,生姜切丝,干辣椒剪开。

2、锅里倒入油,下入姜片和猪蹄,炸制出香味。

3、猪蹄变成金黄色后捞出。

4、锅洗干净倒入适量油,下入干辣椒、八角、桂皮和香葱,翻炒出香味。

5、倒入黄豆,加入适量清水,大火烧开。

6、黄豆,黄豆下锅后,倒入适量食盐,改成小火炖制。

7、黄豆炖制2个小时左右,黄豆酥烂,汤汁变成奶白色。

8、猪蹄酥烂后,大火收汁,加入适量味精,装盘。