简单又美味！亲手做家庭版酸菜鱼，轻松学会方法！

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1、准备食材。

2、先把鱼清洗干净,放入碗里。

3、鱼骨剔除,鱼肉切成块。

4、鱼皮和鱼头分别使用刀背剁开。

5、酸菜切碎,蒜切末,姜切末,干辣椒剪成段。

6、锅放油烧热,下入姜蒜末,干辣椒段爆香。

7、倒入酸菜翻炒。

8、翻炒几下,倒入鱼骨。

9、加入适量的料酒。

10、再加入适量的盐。

11、加入适量的清水。

12、大火煮开。

13、汤开了,转小火,炖煮约30分钟。

14、炖煮的鱼肉软烂了,可以关火了。

15、成品图。