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简单易学的家常牙签牛肉做法,让你轻松掌握制作技巧!
原料:牛里脊肉、葱、姜、蒜、鸡蛋、料酒、干淀粉、生抽、盐、鸡精、食用油、白砂糖。
做法:
1、牛肉切成2cm大小的小块,加入葱姜蒜,料酒,盐,鸡精,鸡蛋清,干淀粉,抓匀。
2、将牛肉表面沾少许干淀粉,下入六成热的油中炸至外表焦黄捞出,装盘待用。
3、用勺子将肉块和葱姜蒜一起翻炒,炒到肉变焦黄,香味散发出来,就可以装盘了。
烹饪技巧:
1、牛肉,最好是选择牛腩,不要选择五花肉,牛肉不好吃。
2、牛肉要选择五花肉,口感会更加好。
3、牛肉需要腌制一下,这样,入味的效果能更加好。
