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简单易学!掌握翅中的烹饪技巧,教你如何制作美味佳肴!
一、材料:
鸡翅8个,盐适量,料酒1勺,酱油1勺,蚝油1勺,白糖少许,葱2根,姜5片,花椒1小把,干辣椒5个,郫县豆瓣酱2勺,剁椒1大勺,蒜2瓣,香菜少许,香油适量,高汤适量。
二、步骤:
1、鸡翅洗净切块,用料酒、酱油、盐、花椒、郫县豆瓣酱、白糖、葱姜腌制。
2、锅里放油,放鸡翅,炸至金黄捞出。
3、锅里留少许油,放葱姜蒜爆香,倒入高汤、料酒、酱油、白糖、郫县豆瓣酱、辣椒、蒜瓣、香菜,加入鸡翅翻炒均匀。
4、转小火炖15分钟,加入盐、花椒、剁椒,大火收汁,撒香菜,滴香油出锅即可。
