2021最全 清淡食谱大全及做法：健康瘦身必备菜谱详解

2021最全 清淡食谱大全及做法:健康瘦身必备菜谱详解

干煸海参

做法:

1、海参提前一夜泡好。锅里加水,放姜、葱、盐,再加几滴料酒煮五分钟。捞起海参,去掉煮海参的水,控干水。

4、锅里倒油,煸香姜丝和蒜末,然后把煸香的姜丝倒入锅里。

5、倒入海参,翻炒均匀。

6、加入生抽、老抽、少许盐和糖,再加入适量水,大火烧开转小火焖熟。

7、等到海参的汁变稠后,就可以起锅了。

小贴士:

1、海参不能买太老的,主要是老的比较不容易烂,不好吃,更不能买的是吃不了的,特别是夏天。煮的时候不能太久,时间太久海参容易变烂,要水开再煮。

紫苏葱爆海参

原料:水发海参200克、紫苏5克、葱50克、姜25克、酱油10克、糖15克、黄酒2克、盐1克、水淀粉10克、植物油20克、汤100克。

1、将发好的海参切成段,放沸水中焯一下捞出。将紫苏去蒂,葱切段,姜切片,海参切成大块。锅内加油烧热,爆香葱段、姜片,放入海参、黄酒、酱油、糖、盐、紫苏、烧沸,用水淀粉勾芡,下水淀粉收薄芡,淋入明油即可。

紫苏富含维生素c,葱富含维生素C,一起食用,能增加营养。

胡萝卜也是温性的,它是下气的,再加上它的利水功效,是可以促消化的,特别适合体质虚寒的人吃。

青椒海参

原料:水发海参200克、青椒200克、葱50克、姜25克、盐1克、糖10克、黄酒2克、胡椒粉2克、油25克。

1、将海参切成条,青椒去蒂去籽切块,葱切段,姜切片。锅内加油烧热,爆香葱段、姜片,放入海参,青椒煸炒。加入黄酒、糖、盐、胡椒粉、少许水,盖上锅盖,烧沸后,转小火炖15分钟。

4、加入味精调味即可。