传统红糖糯米糕的做法分享：口感香甜、细腻，让你回味无穷

传统红糖糯米糕的做法分享:口感香甜、细腻,让你回味无穷。

做法一

食材:糯米粉150g、紫薯泥80g、红糖80g、淡奶油200g、牛奶200g、黄油10g

步骤:

1.将糯米粉倒入温水中搅拌均匀,加入红糖、淡奶油,充分揉匀,再倒入少许牛奶。

2.将揉好的面团搓成直径2cm的长条,切成8cm左右的小剂子,搓圆,擀成圆皮,装入一小包红糖,轻轻压扁,

3.用擀面杖将面皮敲平,用擀面杖将包裹馅料的面皮压实,包入馅料,

4.将包好的糯米糕放入平底锅中,小火加热,上锅时,等到糯米糕慢慢膨胀,就可以翻面了,在锅里刷薄薄一层油,翻面时一定要注意用小火哦,最好用小火。

5.等到糯米糕膨胀后,用铲子轻轻敲打,将糯米糕两面都敲打一下,这样就不会粘底了。

做法二

食材:主料:红豆、糯米粉、黄油

1.准备好材料。

2.将红豆洗净,浸泡。

3.将糯米粉,黄油,水,白砂糖,倒入面包机。

4.将面包机内桶预热,振出气泡。

5.将面团放入面包机内桶,启动揉面功能。

6.将面团揉成长条状,切成小丁。

7.摁好后盖上保鲜膜,进行发酵。

8.发酵至2倍大。

9.面团发酵至2倍大。

10.将面团取出排气。

11.排气后,搓成长条,切成大小均匀的小剂子。

12.将小剂子揉圆。

13.将面团擀成面皮。

14.面皮中加入豆沙馅。

15.收口捏紧。

16.把擀好的面皮卷起来。

17.把卷好的面皮放在面板上,松弛15分钟。

18.从一头开始卷,从一边卷起,

19.收口朝下放在面板上。

20.将面皮从一头卷起,收口朝上放在面板上。

21.松弛好的面团,用擀面杖擀平,然后卷成筒状。

22.用擀面杖在上面擀开,然后卷起来,用刀切成均匀的条状。

23.然后两头收紧。

24.卷好后,放在面板上,放在一边醒10分钟。