家常料理 土豆豆角茄子炖肉的做法，口感鲜美，健康营养

家常料理 土豆豆角茄子炖肉的做法,口感鲜美,健康营养,非常适合家庭常备。想要学习好吃的家常菜,可以参考上面的步骤,进行下一步操作。

1.茄子切滚刀块。

2.豆角掰成段。

3.准备材料,豆角切块。

4.土豆切块。

5.豆角放入凉水中浸泡一会。

6.锅中烧水,放入豆角焯水。

7.捞出控干水分。

8.锅内放油,放入蒜片炒香。

9.放入豆角。

10.放入肉片。

11.放入茄子。

12.放入豆角后,放盐。

13.放入蒜片炒匀。

14.放入盐。

15.放入酱油。

16.放入蚝油。

17.放入酱油。

18.放入水淀粉勾芡。

19.芡汁芡好后,关火,放上葱花即可。

营养价值

茄子:

1、中含有丰富的维生素P,这种物质能够保护人的心血管,增强人的机体免疫力,还能增强人的弹性,减低人的血管老化。茄子还能降低胆固醇,特别是对老年人,高血压,动脉硬化患者有一定的食疗作用。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

4、茄子还有一定的清热活血功效,有益于人体健康。

黄豆:

1、黄豆中含有丰富的蛋白质,对于爱美的女士来说,它能补充肌肤所需的水分,还能防止皱纹生成,让皮肤变得光滑而有弹性。黄豆中含有丰富的维生素E,它能有效的清除体内的自由基,抑制黑色素的生成,对于延缓衰老也有一定的作用。黄豆中含有大量的膳食纤维,还能促进肠胃的蠕动,从而加速排毒的速度,减少宿便对于身体的危害,对于预防便秘也有一定的好处。

紫茄子:

1、紫茄子含有丰富的维生素P,这种物质能够增强人的血管壁,保护血管,减少心血管疾病的发生。它含有的异黄酮,能够有效的预防高血压和动脉硬化,并且能增强毛细血管的弹性,从而预防血栓的形成。茄子还能帮助保护人体的肝脏,预防中风和癌症,对于糖尿病患者来说,它能预防糖尿病,同时它也能降低人体内胆固醇的含量。