家常红烧莲藕 传统做法教程，香气四溢的美味任你品尝

家常红烧莲藕 传统做法教程,香气四溢的美味任你品尝!

烹饪技巧

1、做好的食材放入锅中,盖上盖子,大火烧开转小火慢慢炖煮,直到香味扑鼻。

2、不要揭盖,这样做出来的食材太大,里面又烂又腻。

3、一般肉比较容易烂,所以用筷子可以轻易插进去,中途只要开盖翻动一下就可以。

4、最好是先在锅里放点油,煎一下,可以去掉大部分的水分。

5、加入姜蒜,先爆香。

6、放入切片的莲藕。

7、下一勺老抽,姜块,炒出香味后加入开水,没过莲藕就行,盖上盖子中火炖。

8、中间还要翻动一下,以免糊锅。

9、炖到合适的程度,这时再放入盐,白胡椒粉,出锅就好了。

营养价值

1.补血活血

莲藕含铁量较高,对于女性来说,它是补血的最佳食品。

2.减肥

藕粉是很好的减肥食品,含有大量的碳水化合物和蛋白质,能补充人体的营养,同时也能促进人体的新陈代谢,减肥的人也是可以食用。

3.止血散瘀

藕含有大量的单宁酸和丰富的黏液蛋白,

4.润肠通便

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,

1.莲藕含有大量的铁、钙、磷、维生素B、维生素C。

2.莲藕生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;熟吃藕能健脾开胃,止泻。

3.莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4.由于藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维,

5.生吃藕能凉血散淤,熟吃藕能补心生血。

禁忌人群

寒性胃痛、腹泻、淤血腹痛的人不宜食用。