家常美味 掌握正宗的红烧牛肉的家常做法，轻松宴客不费力

家常美味 掌握正宗的红烧牛肉的家常做法,轻松宴客不费力!今天小编就来教你怎样做好吃的红烧牛肉,快来看看吧!

菜品特色

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一,有补中益气、强筋壮骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。现代医学证实,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

做法步骤

1.牛肉洗净切成小片,放入锅内翻炒,将牛肉的血水炒出来。

2.肉炒好后,放入碗内备用。

3.小葱洗净切碎,备用。

4.锅烧热,放入少许油,放入花椒爆香后捞出,放入切好的葱花。

5.倒入干辣椒炒出香味,再放入牛肉,放入适量酱油,少许的水,放入鸡精,少许的白糖,翻炒均匀。

6.用小火炖煮2分钟,再倒入小白菜,翻炒均匀后盛出。

小窍门

如果觉得干辣椒太辣,可以在肉炖好后,放入少许白糖和盐,可以起到去火气的作用。

功效

牛肉是我国人膳食结构中缺一不可的主角,其含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

油菜心

原料:油菜心250克,蒜5瓣,葱5克,鸡蛋清1个,料酒、酱油、味精、精盐、水淀粉各适量。