家常美味 黄瓜鸡蛋饺子馅怎么调，教你做出口感细腻的鲜香饺子

家常美味 黄瓜鸡蛋饺子馅怎么调,教你做出口感细腻的鲜香饺子馅

1、准备两个鸡蛋,一个黄瓜,再准备一个鸡蛋,准备一个小葱,小辣椒,还有一个剁碎的小葱。把鸡蛋打散,加入小葱末,小葱末,小辣椒末,盐,十三香,然后放入剁碎的小葱末。鸡蛋的水分不要放太多,不然会过咸。

4、小葱剁成末,放盐的时候还可以加入适量酱油,生抽,香油。

5、在放鸡蛋的时候,一定要慢慢的用筷子搅拌,不然鸡蛋会出现粘连。

6、顺时针搅拌,然后加入适量的香油。

7、搅拌好的鸡蛋,用筷子在放黄瓜的时候,筷子一定要顺着筷子和黄瓜的纹路的方向,因为黄瓜表面有水分,再搅拌几下,黄瓜会比较容易发粘。

8、取出鸡蛋,用筷子搅动成泥,再倒入适量的食用油,搅拌均匀。

9、鸡蛋和黄瓜拌好后,放入冰箱,接着把黄瓜洗干净,再切成小细条。

10、切完的黄瓜,放入剁碎的鸡蛋,放入适量的十三香,再放入适量的盐,放入少许的味精。

11、将碗中的鸡蛋全部倒入搅拌好的黄瓜鸡蛋,搅拌均匀即可。

小诀窍

1、鸡蛋的选择也是非常重要的,这样剁碎的鸡蛋会比较好消化。黄瓜一定要放入盐的,这样能够起到去腥的作用。黄瓜和鸡蛋放在一起搅拌,是可以让鸡蛋中的水分更好的渗入到黄瓜里面去,这样口感更好。

4、搅拌鸡蛋的时候一定要顺着一个方向,不然就会出现有很多的汁水在里面,很不好喝。

凉拌黄瓜

主料:黄瓜250克

调料:盐3克,味精1克,大葱5克,醋5克,香油5克,姜5克,辣椒油5克,花生油20克

做法

1、将黄瓜去皮洗净,切成均匀的细丝,撒盐腌10分钟,滤出盐水,挤干水分;将葱姜切丝;酱油、香醋、香油、辣椒油、盐调匀,浇在黄瓜上,拌匀即可。

1、佐餐食用。有去毒、清热、利尿的功效。