家常美味 黄花鱼做法：如何制作一道家人都爱吃的黄花鱼

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一、原料

净黄花鱼1条,猪瘦肉150克,火腿肠1根,鸡蛋清1个,淀粉20克,汤料250克,料酒25克,酱油5克,葱10克,姜5克,盐5克,白糖2克,醋15克,味精1克,花生油30克。

二、制作过程

1.将黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏洗净,用刀在鱼身两侧各划3刀。

2.将盐、味精、料酒、葱、姜、盐、白糖、醋、味精、花生油各适量调成味汁。

3.将洗净的黄花鱼平放于砧板上,用手按平鱼肉,把蛋清、酱油、少许水调成汁水。

4.将鱼肉放入汁水中,同时将黄花鱼煨10分钟,使其更嫩。

5.将调好的味汁浇在鱼上,撒上火腿末即可。

黄花鱼要怎么做好吃呢?

清蒸黄花鱼

材料:黄花鱼一条,水煮花生油、盐、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、剁椒

做法:

1.将新鲜的黄花鱼去鳞去鳃,然后用清水反复冲洗干净,然后沥干水分备用。

2.将花生油倒入锅中,用旺火将其烧热,然后放入葱姜煸香。

3.放入剁椒炒香。

4.然后放入适量的水,用大火烧沸,然后放入黄花鱼,鱼要开水。

5.然后转中小火蒸制15分钟左右。

6.取出撒上适量的蒸鱼豉油,再淋上适量的花生油就可以上桌享用了。

黄花鱼羹

材料:黄花鱼1条,木耳适量,香菇适量,盐,生姜,葱花

1.先将新鲜的黄花鱼去鳞去内脏,并将木耳泡发后洗净。

2.黄花鱼处理好后洗净,切成小块。

3.在锅中倒入适量的清水,放入生姜,香菇,然后倒入黄花鱼,盖上锅盖,大火烧开,之后小火慢炖10分钟左右,等黄花鱼和木耳熟了,加入葱花,即可食用。