家常美食 肘子的做法大全，让你轻松做出美味又营养的肘子菜肴

家常美食 肘子的做法大全,让你轻松做出美味又营养的肘子菜肴。

1.食材:猪肘子300g、大葱15g、红辣椒15g、姜20g、蒜20g、生抽10ml、盐5g、胡椒粉2g、鸡蛋清1个、料酒10ml、鸡精5g、盐1g、姜30g

2.做法:将猪肘子的骨头去掉,用清水浸泡15分钟。将泡好的骨头上料,大葱切段、红辣椒切成小段,姜切片,蒜拍扁备用。锅中放适量油,煸炒姜片、蒜,炒香。加入肉,小火煸炒至变色。加入红辣椒,中火煸炒至辣椒微微出香味。加入适量料酒,加入生抽、盐、胡椒粉,翻炒均匀。大火烧开。将准备好的肘子放在锅中,大火烧开,小火慢炖1个小时。肉炖好以后,加入盐、鸡精,再加入剁碎的大蒜,继续煮15分钟左右,关火出锅。

3.做法:肘子洗净后,放入冷水锅,开锅煮1个半小时。将焯好的肘子放入凉水中,加入姜片、葱段、料酒,焯水后捞出,备用。将肘子切成滚刀块。把肘子块放入锅中,加入适量的水,中火炖煮。将肘子炖至酥烂,再加入适量的盐、鸡精调味。肘子软烂,美味可口的肘子炖土豆就完成了。

4.做法:准备一个带盖的锅,放入肉块,加入几滴食用油。将煮好的肘子块放入锅中,开锅煮2分钟。肘子炖熟以后,捞出,放入凉水中冷却。土豆洗净,切成滚刀块。将土豆块放入锅中,中火炖煮。土豆炖熟以后,加入盐、鸡精调味,再加入适量的胡椒粉调味。将土豆炖熟以后,就可以出锅了。