家常美食 肉蟹的做法大全，教你轻松做出香气四溢的肉蟹佳肴

家常美食 肉蟹的做法大全,教你轻松做出香气四溢的肉蟹佳肴。

1、咸肉蟹。

原料:

鲜活的蟹、咸肉。

做法:

(1)将蟹放在清水中冲洗干净,沥水。

(2)将咸肉切成小块。

(3)将蟹放在瓷盆里,加入适量的盐、酒、胡椒粉,腌制15分钟。

(4)将腌好的咸肉放在保鲜膜上,将保鲜膜密封在一起,再用毛巾将蟹脚包裹住。

(5)将腌好的咸肉放在蒸笼里蒸熟。

(6)将蒸熟的咸肉切成小块。

(7)将蒸好的咸肉切成片。

(8)取出肉片用小叉子把肉片卷起来。

(9)锅中放入少许油,将其两面煎成金黄色。

(10)锅中加入适量的底油,爆香葱姜。

(11)加入甜面酱翻炒,加入适量的清水,再加入炒好的咸肉。

(12)盖上盖子,转小火慢炖,加入适量的盐、酱油。

(13)直至熬到汤汁收干,即可装盘。

咸肉的做法二:

1、将黄秋葵去掉茎部老筋去蒂,洗净沥干水,切成细末备用。

2、将盐和白砂糖各5克拌匀成咸肉汁,用干净瓶子盛好备用。

3、将油放入锅中烧热,倒入黄秋葵,待油锅冒烟,即可把咸肉汁全部倒入锅中,转小火慢慢熬,待水分慢慢蒸发时,便成了浓稠的酱汁,即可盛入盘中。

4、将炒好的咸肉汁倒入碗中,调好口味。

5、在咸肉中加入适量的鲜汤,勾芡,即成。

咸肉的做法三:

1、将咸肉洗净,沥水,切成薄片;姜洗净,切成片。

2、烧一锅开水,放入咸肉片、姜片,滴几滴油,焯一分钟后捞出。

3、锅洗净,放油,放入姜,大火烧沸,放入咸肉片,炒一分钟,加入料酒、清水、咸肉片、黄酒,中火翻炒一分钟,放入盐,小火炖一小时。

4、出锅装盘,开吃。