家常美食 轻松学会炸虾的家常做法，让你的炸虾更加美味

家常美食 轻松学会炸虾的家常做法,让你的炸虾更加美味。虾的做法有很多,比如番茄虾仁,糖醋口味的锅包肉,炸虾的家常做法,相信大家都有所了解了吧。

方法一

食材准备

虾250克,味极鲜适量,鸡蛋清一个,香葱末,料酒,淀粉,食用油,生抽,糖,精盐,味精,椒盐,香油,白糖。

制作步骤

1、将虾洗净,除去虾线,用刀切开;

2、用盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉、食用油、胡椒粉、淀粉腌一下;

3、锅内加油烧热,放入虾炸至酥脆捞出控油;

4、锅内留少许油,将葱末煸香,放入香菇丁,虾,加料酒、味精、盐、白糖、清水烧开;

5、勾薄芡,淋入香油,出锅装盘。

方法二

主料:虾250克,面粉100克,鸡蛋清一个,泡打粉适量。

调料:白糖5克,鸡精2克,植物油25克,小葱5克,香油少许,盐适量,料酒少许,椒盐适量。

1.虾去掉虾线,去掉虾头,改成小块,蛋清和泡打粉、椒盐混合均匀。

2.然后加盐和料酒、生抽、糖、鸡精和干面粉拌均匀。

3.然后再加干面粉、泡打粉、椒盐混合拌均匀。

4.取一张保鲜膜,包住虾,再在保鲜膜的下面按扁。

5.然后擀成2毫米厚的大片。

6.然后用模具贴着,在上面再盖上一层保鲜膜,再次按扁。

7.在保鲜膜上刷一层植物油,再把虾放入锅中,加入适量清水没过虾。

8.盖上保鲜膜,大火煮开后,改成中火煮5分钟,转小火煮15分钟。

9.把汤料过滤出来,晾凉后,把虾放在容器中,上面撒上椒盐,再盖上保鲜膜,冷藏2小时以上。

9.最后取出来即可。

三、椒盐烤虾

材料:新鲜虾、椒盐

1.将新鲜虾用清水冲洗干净。

2.放在碗里,用生抽、料酒、生粉、少许盐腌制一会儿。