家常美食 轻松学会清炖排骨炖冬瓜的做法，暖胃又养身

家常美食 轻松学会清炖排骨炖冬瓜的做法,暖胃又养身。这道菜看似简单,但却具有很高的营养价值,而且操作简单,在普通家庭中也能做出来。

一、清炖排骨炖冬瓜的做法

食材明细

主料:冬瓜300g,五花肉50g,蒜瓣15g,姜10g,干辣椒15g,盐适量,油适量

步骤

1.冬瓜去皮,切成块;五花肉切块;

2.姜蒜切末,干辣椒切碎备用;

3.锅热后倒入适量的油,下入五花肉炒至变色;

4.下入葱姜蒜、干辣椒和炒好的肉;

5.炒出香味后,倒入适量的清水,加入冬瓜,大火烧开后转小火炖煮2小时左右;

6.加入适量的盐,适量的生抽,继续炖煮15分钟左右;

7.再加适量的鸡精和胡椒粉调味,即可出锅。

二、做法二

主料:排骨300g,冬瓜500g,

辅料:姜适量,干辣椒10g,蒜5g,盐适量,油适量,酱油适量

1.排骨切成块;

2.冬瓜去皮,切块;

3.锅中加水烧开,放入排骨;

4.焯水后捞出排骨;

5.热锅冷油,放入姜片、干辣椒,爆香;

6.下入排骨,炒至变色;

7.加入适量的酱油;

8.加入适量的清水,大火炖至排骨软烂;

9.加入适量的盐,炒匀即可出锅。

三、做法三

主料:排骨400g,冬瓜600g,

辅料:盐适量,酱油适量,鸡精适量,蒜5g,姜适量,干辣椒10g,花椒5g,油适量,酱油适量,醋适量

1.排骨切块,用酱油、醋、水淀粉、少量的盐和油拌匀,腌半小时。

2.冬瓜去皮,切块,葱切段,姜切片。

3.热锅凉油,放入花椒、干辣椒,炒出香味。

4.放入腌制好的排骨,翻炒。

5.倒入少许水,焖煮,熟了之后,放入冬瓜,翻炒。

6.加盐、鸡精、葱花翻炒。

7.翻炒均匀即可。