家常美食 青椒炒瘦肉的绝佳做法，香嫩肉与脆爽青椒的完美搭配

家常美食 青椒炒瘦肉的绝佳做法,香嫩肉与脆爽青椒的完美搭配,这道菜除了含有丰富的蛋白质、维生素、铁等多种营养之外,还有多种人体必需的矿物质,对于各种各样的健康和身体健康都是有着极大的帮助,所以日常生活中,喜欢吃这道菜的朋友,不妨可以在家里尝试制作。

青椒炒瘦肉

材料瘦肉,干辣椒,葱花,鸡精,白糖

做法

1.瘦肉切片,用少许淀粉腌制十分钟,干辣椒洗净切小段,鸡精,白糖,芝麻搅拌均匀备用。

2.热锅凉油,放入干辣椒段炒出香味,再放入瘦肉炒。

3.待肉片断生后放入干辣椒段炒香,再放入青椒翻炒,最后淋入少许出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1.切记,这道菜不需要带辣椒的,炒出来的汁才不会太辣。

2.辣椒和瘦肉炒的时间稍微久一些,因为干辣椒和瘦肉可以多炒一会儿,就可以将这些辣味煮出来,如果喜欢吃辣椒的话,可以炒的时间稍微长一些,在出锅前撒上葱花即可。

干锅鱼片

材料草鱼,黑木耳,青红辣椒,蒜末,豆瓣酱,黑胡椒碎,植物油

1.准备好鱼,切成条,青红辣椒,蒜末,生姜剁碎。

2.鱼片加盐,胡椒粉,黑胡椒碎腌制十分钟。

3.锅烧热后倒入植物油,油热后放入鱼片炒,鱼片变色后,加生姜蒜末。

4.加辣椒末炒香,再倒入适量豆瓣酱炒,炒匀。

5.倒入木耳,翻炒。

6.加少许黑胡椒碎,翻炒,出锅前加少许辣椒碎,即可。

小诀窍

干锅鱼片,只需要用超市买的现成的鱼片,切成条,只需这样炒出来的鱼片,Q弹,又嫩又有弹性。