家常菜谱名单大全：轻松学会做好吃的家常菜，快速解决每顿饭的烦恼

家常菜谱名单大全:轻松学会做好吃的家常菜,快速解决每顿饭的烦恼

家常菜谱名称:家常菜谱

家常菜的原材料

主料:鲫鱼(水鱼)600克

辅料:土豆(黄皮)200克

调料:植物油25克盐2克味精2克大葱10克姜10克大蒜(白皮)10克酱油10克蚕豆淀粉(豌豆)30克白砂糖10克白砂糖10克白酒10克

家常菜的特色

农家饭菜清香,清淡,甜咸适宜。

烹饪方法

做法一

原料:

鲫鱼,土豆(黄皮),五花肉,大葱,姜,蒜(白皮),植物油,酱油,白糖,白酒,盐,味精,蚕豆淀粉(豌豆),白砂糖

制作步骤

1、将鲫鱼洗净,鱼身两边斜划3刀,放入适量食盐和料酒腌制半小时;

2、将土豆洗净切成片,放入适量食盐和淀粉搅拌均匀,把五花肉切成片;

3、炒锅烧热,放入植物油,把鲫鱼两面都煎一下;

4、在锅中放入适量油,把葱姜蒜和豆瓣酱炒香;

5、放入鱼块,翻炒;

6、倒入适量的清水,加入料酒、酱油、白糖和盐;

7、用中火慢炖20分钟左右,然后放入土豆片,再炖15分钟,在放适量的鸡精,出锅装盘即可。

做法二

鲫鱼,青豆,小白菜,盐,姜,醋,生抽,老抽,香菜,淀粉

1、准备原料。

2、把鲫鱼刮鳞,去腮和内脏。

3、切成片。

4、切好的鱼用盐、姜、醋、生抽、老抽、香菜腌制30分钟。

5、把青豆放入沸水中煮两分钟,控干。

6、炒锅烧热,放油,把鱼片下锅两面煎。

7、加入适量的油,把鲫鱼两面煎一下。

8、倒入适量的醋。

9、加入适量的盐。

10、倒入生抽。

11、加适量的清水。

12、倒入青豆。

13、加适量的鸡精。

14、盖盖,大火煮开。

15、转小火炖15分钟。

16、成品。

小贴士

1、煮鱼的时间要看鱼片的大小,我家大概炖了8-10分钟,小一点的鱼片就可以,小一点的比较快。