家常蒜蓉花甲的做法 轻松学会制作美味的家常蒜蓉花甲

香葱姜蒜爆锅,这个就是让我们快速学会制作家常蒜蓉花甲的方法。

一、蒜蓉花甲

材料

花甲500克、青蒜一根、姜两片、红辣椒一根、洋葱一个

做法

1.青蒜洗净,切段备用;洋葱切丝,姜切片。

2.先在锅里倒入适量的油,等油温升至八成热,把洋葱倒进去爆炒。

3.大约十分钟左右,加入生姜片和辣椒,翻炒几下,加入适量的水,水烧开后放入花甲,继续煮一分钟左右,再加入青蒜,稍微煮两三分钟就可以出锅了。

小诀窍

为了让花甲在煮的时候更加解口,可以先在锅里放入姜片和蒜段再倒入开水,水烧开后再放花甲,待花甲全部开口即可。

二、蒜蓉粉丝蒸花蛤

主料:蛤蜊500g,粉丝100g

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,蒜蓉适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量,黑胡椒适量,青红辣椒适量,葱花适量

1.粉丝用水泡软,切小粒。蒜蓉用清水冼净。

2.青红辣椒洗净切丝,粉丝铺入碗底。

3.加入适量的生抽,老抽,蚝油,白糖,黑胡椒,青红辣椒,葱花,搅拌均匀。

4.把蛤蜊放上,加入适量的水,放上蒸屉,大火蒸10分钟左右。

5.碗底加入适量的香醋,油,盐,白糖,鸡精搅拌均匀。

6.再淋上热油,撒上葱花,吃的时候拌一拌即可。

三、花甲蒸蛋

主料:蛤蜊

辅料:盐适量,葱适量,姜适量,生抽适量,蒜适量,蚝油适量,生粉适量

1.蛤蜊买回后先用清水养10分钟左右,让它吐吐尽泥沙。

2.再将壳上的细沙清洗干净,把蛤蜊肉剥出来备用。

3.花甲的腥线一定要挑掉。

4.准备一个小碗,放入葱姜蒜末,倒入生抽,加入蚝油,然后搅拌均匀备用。

5.将煮熟的鸡蛋敲碎后备用。

6.起锅烧热,放入少许油,油热后倒入鸡蛋液。

7.摊开,稍凝固后用刀切成小方块。