家常辣白菜 简单又美味，教你一招快速自制家常辣白菜的绝妙秘方

家常辣白菜 简单又美味,教你一招快速自制家常辣白菜的绝妙秘方

做法一:

食材:白菜2根、生抽4勺、白糖1勺、老干妈辣椒酱2勺、五香粉1勺、孜然粉1勺、香葱少许、盐适量。

制作方法:

1.白菜洗净,撕掉老帮和老叶,切成大片。

2.炒锅倒油,大火烧热,倒入白菜翻炒,翻炒至白菜变软,大火收干汤汁。

3.把白菜翻炒后盛出。

4.锅里留底油,油热后,放入蒜煸香,加入生抽、老干妈辣椒酱、白糖、五香粉、孜然粉翻炒均匀,倒入白菜继续翻炒。

5.调入适量的水,盖上锅盖焖煮。

6.大火煮开后,转中火焖,焖煮约30分钟。

7.最后,大火收干汤汁,撒上葱花,即可装盘。

做法二:

食材:白菜3片、蒜2瓣、葱白一根、辣椒1个、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙。

1.将白菜切块,葱白切段。蒜切碎,辣椒切段。

2.白菜用冷水浸泡1个小时后沥干水分。

3.锅里烧油,油热后放入葱段、蒜碎、辣椒段炒香。

4.放入白菜块,加生抽1汤匙、老抽1茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙、味精1/4茶匙、清汤1碗。大火煮开后,转小火煮15分钟。

5.将白菜和辣椒捞起,把油倒出,白菜、辣椒、蒜末倒入白菜汤中,大火煮开,小火煮10分钟。

6.大火收干汤汁,洒上葱花即可。

做法三:

食材:白菜200g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉适量、鸡精适量。

1.白菜去帮洗净,剁成段,姜、蒜切末。

2.白菜用沸水焯一下,控干水分。

3.锅中放油,油热后放入姜、蒜爆香,放入白菜煸炒。

4.放入生抽、蚝油、料酒炒出香味。

5.倒入焯好的白菜。

6.再倒入调好的汁。