家常鸡腿饭 下厨大全，教你一招拟极致美味的鸡腿饭做法

家常鸡腿饭 下厨大全,教你一招拟极致美味的鸡腿饭做法

【主料】

鸡胸肉(500g)、土豆(400g)、洋葱(2个)、胡萝卜(1个)、酱油(100ml)、蚝油(30ml)、鸡精(5g)、料酒(15ml)、盐(2g)、植物油(2g)。

【做法】

1.将洋葱洗净,切碎,用油拌匀。土豆切成3厘米见方的小丁。胡萝卜和土豆丁切丁,胡萝卜和土豆丁、洋葱丁、鸡肉丁均切好备用。

2.将锅烧热后倒入植物油,放入洋葱丁煸炒,再加入胡萝卜丁和土豆丁继续煸炒,最后加入酱油、蚝油和鸡精调味,翻炒至蔬菜变软即可。

【营养价值】

营养价值:

土豆:土豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,

胡萝卜:胡萝卜中富含β-胡萝卜素,β-胡萝卜素有很强的抗氧化作用,可以保护细胞膜,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,从而保护基因免受酶的破坏。胡萝卜中的维生素A能保护上皮细胞免受氧化损害,促进伤口愈合。胡萝卜中的维生素B族和维生素C,有助于增强人体免疫力,促进肠胃蠕动,增强消化功能。胡萝卜中的铁元素,有利于造血,防治缺铁性贫血。胡萝卜中的维生素A能改善视力。维生素B1、B2能抗脚气病。胡萝卜素能保护眼睛,维持上皮组织的健康。

木瓜:木瓜含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒,不建议空腹食用。尤其是胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易导致腹泻。食用木瓜多是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。