家庭版糖醋鱼做法，让你在家也能轻松做出美味糖醋鱼

家庭版糖醋鱼做法,让你在家也能轻松做出美味糖醋鱼,这样做出来的美食不仅美味,而且营养也很高,糖醋鱼做法简单,每次做的时候放上辣椒油和花椒面,味道会更加的鲜美,当然也可以根据个人的口味进行调味。

做法一、

糖醋鱼

材料

鱼,番茄酱,葱,姜,生抽,料酒,食用油

做法

1.鱼洗干净,沿着鱼身两面煎一下,或者用刀背拍一下,两面都拍过后,两面都要拍。

2.生抽,料酒,姜片,生抽,少许盐,调成汁备用。

3.热锅凉油,放葱姜蒜末爆香,放鱼翻炒变色。

4.加番茄酱,继续翻炒,收汁。

5.用锅里剩余的油,加入调好的汁,翻炒均匀,盛出。

做法二、

主料:花鲢鱼1条,鸡蛋1只

辅料:食用油少许,白糖少许,盐少许,姜,番茄酱1汤匙,番茄沙司少许,油,白醋,葱,蒜

1、鱼收拾干净后去掉鱼头鱼尾,把鱼皮切下,洗掉血水,然后切成小块

2、把鱼片成薄片,放料酒,蛋清,胡椒粉,盐,醋,淀粉和少许生抽抓匀

3、番茄沙司切成碎块,蒜切成末

4、把油倒入锅里烧热,放葱姜蒜炒香,放入番茄沙司炒出红油,放一勺番茄酱,煸炒出红油

5、把番茄酱放入锅里,加少许水,大火烧开,把鱼片和汤一起倒进锅里,放盐和蒜末,稍煮即可出锅。

小贴士:

1、煎鱼时在鱼片上划几个刀花,更易熟,口感更好

2、番茄沙司的量稍微多点,可以让鱼肉在煎的过程中更加入味,更加有味道

3、如果喜欢吃荤一点,在加一点番茄酱的量就够了

三、自制番茄沙司

原料:西红柿2个、蒜头4瓣、砂糖4勺、柠檬半个、白砂糖5勺、食盐适量

做法:

1、将西红柿、蒜头、砂糖、柠檬洗净,放入搅拌机打碎,备用。

2、将西红柿切成小块,备用。