干虾仁太硬怎么做好吃？尝试这些简易技巧让干虾仁变得口感鲜嫩

干虾仁太硬怎么做好吃?尝试这些简易技巧让干虾仁变得口感鲜嫩,下面是推荐的一些家常做法。

一、凉拌鲜虾仁

原料:虾仁、青椒、红辣椒、大蒜、姜、糖、白醋、香油、盐

做法:

1、青椒切小块,红辣椒切小丁,大蒜切碎,姜切丝,糖和白醋,香油,盐拌匀。坐锅热油,爆香姜蒜末。下青红椒丁炒熟,放凉后,加入调好的虾仁,拌匀。

4、准备好调好的汁,淋在上面,就可以吃了。

二、干虾仁的吃法

1、干虾仁洗净后放入淡盐水中浸泡15分钟,捞出沥干水分,切成段放入沸水中焯一下,再放入冷水中浸凉,沥干水分备用。锅置火上,倒入适量油烧热,下葱姜蒜末煸炒出香味后,再倒入干虾仁翻炒,最后放入食盐、白糖、白醋、香油、水淀粉,烧开后勾芡即可。烹饪虾仁,在制作过程中,最好还是购买活虾,死的虾不太健康,因为它体内的虾膏并不多,长时间接触氧气,容易变成红色,买回来的虾,最好放在冰箱的冷冻室中保存,这样可以延长保鲜时间,同时也会使干虾仁的口感更加鲜美。

三、干虾仁的功效与作用

1、干虾仁中含有丰富的蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。干虾仁富含钙、磷、铁、碘等矿物质,尤其是钙的含量,可与母乳、牛奶媲美。干虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、干虾仁含有丰富的维生素B12、色氨酸,因此,吃虾仁可以预防贫血,促进胎儿的生长发育。

5、干虾仁有通乳汁的作用,吃虾仁可以预防产后风。

6、干虾仁还有补肾壮阳的作用,如果男性出现性功能衰退、腰膝酸软等症状,吃虾仁就可以治疗。

7、干虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质,能调节体内水、盐平衡,还能增加大脑和神经组织的营养供给,从而提高身体的免疫力。