干面筋美味独家配方揭秘，教你如何做出口感绝佳的干面筋佳肴

干面筋美味独家配方揭秘,教你如何做出口感绝佳的干面筋佳肴!!

方法一、

香菇干面筋一大锅,捞出,冲凉后切块。

配料:香菇150克,干黄花菜50克,干香菇200克,香葱适量,生姜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,植物油适量。

做法:

1.香菇洗净切片,黄花菜洗净切段,干香菇提前泡发。

2.面筋切小块,黄花菜切段,生姜切片,香葱切段,生姜切成小片。

3.热锅下油,油热后,下入姜片爆香。

4.放入香菇翻炒,加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5.加入盐、鸡精,翻炒均匀。

6.倒入开水,因为是豆面,可以加盐,等烧开了,面筋熟透即可。

做法二、

干面筋,猪手1个,盐,老抽,生抽,葱,红辣椒,淀粉。

1.干面筋泡发12小时以上。

2.猪肉切片备用。

3.葱,红辣椒,干红辣椒切丝,香菇,干黄花菜泡发。

4.炒锅烧热放油,油热后下入肉丝翻炒。

5.加入生抽,老抽,盐,料酒炒香。

6.放入泡好的干面筋。

7.放入葱,辣椒丝炒香。

8.放入黄花菜翻炒。

9.放入泡好的面筋。

10.炒熟即可出锅。

做法三、

猪肉白菜炒干面

材料:干面条200克,猪肉(肥瘦)50克,白菜100克,花生油1茶匙(5ml),酱油1汤匙(15ml),淀粉(玉米)2茶匙(10克),葱1棵,姜1小块,水淀粉2茶匙(5ml),盐1茶匙(5克),味精1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml)

1.干面条泡在冷水中,每20分钟换一次水,换一次水能保证面条不散、韧劲,泡完面后用吸油纸吸去多余油脂。

2.白菜洗净切丝,猪肉切丝,葱姜切丝。

3.热锅凉油,放入葱姜爆香。

4.放入猪肉丝煸炒。