快来学习制作家庭小油条的做法和配方，轻松享受美味早餐

快来学习制作家庭小油条的做法和配方,轻松享受美味早餐吧。首先准备食材,食材清单后,我们将各种食材先切成小丁状,然后放进搅拌机里搅碎,这时搅拌机会自动执行手工搅拌的作用,这样就可以选择用榨汁机或者我们的清洁剂,将面粉,玉米粉,盐,奶粉和鸡蛋清,全部都进行搅拌,这一步是我们需要注意的,因为是把面团搅拌成很细的时候,再进行面包机的搅拌,这样才能更好的效果,让我们在进行面包机搅拌的时候,能够更好的搅拌,口感更好。

一、食材

主料面粉300g、鸡蛋5个、牛奶150ml、植物油40ml

二、步骤

1.将面粉加适量的水,然后将面膜纸取出,平铺在容器里

2.将鸡蛋打散,然后将蛋液与面粉,牛奶,植物油一起拌匀,加入少许盐

3.搅拌成糊状,倒入模具里,放入冰箱内,冷冻一个小时以上

4.冷冻的面团用温开水洗净,撕成小块,用刀切成小条

5.锅内倒油,油热后,放入切好的鸡蛋,炸成金黄色后,捞出备用

6.锅内留少许底油,放入炸好的鸡蛋,倒入番茄酱,盐,糖,翻炒均匀

7.放入炸好的鸡蛋,翻炒均匀,放入适量的开水,放入几粒香葱,即可

三、注意事项

1.揉面:

先将和好的面放在一个盆中,因为面粉发酵需要水分的,所以一定要揉面,一直揉到面和手都没有干面为止,然后将揉好的面团放在盆中盖上盖子或者扣上保鲜膜,醒发20-30分钟,

2.水发:

面团发酵需要的水量大概是面粉重量的10倍,面团发酵完成后,将面团取出,然后把面团放入温水中,继续进行发酵,一般3-5分钟后就可以了,大概面团就可以了

3.二次发酵:

蒸包子,馒头就可以出锅了,馒头一定要蒸的比较均匀,这样才有嚼劲,将蒸好的馒头切成大小均匀的馒头形状,然后在面板上撒点干面粉,然后将馒头摆上去,就可以了

4.整形:

最后将馒头放入蒸锅,然后盖上锅盖,进行第二次发酵,一般30-40分钟就可以了,也可以根据自己的情况进行调节,放入适量的盐,葱花,食用油,再进行蒸制就可以了

5.烹饪小技巧:

1.做馒头的时候一定要一定要发酵好,不然蒸出来的馒头就不好吃了。