揭秘秘制烤鱼的制作和配方：打造口感鲜美的美味佳肴

揭秘秘制烤鱼的制作和配方:打造口感鲜美的美味佳肴

主料:胖鱼一条(根据鱼肉大小决定),蕃茄1颗,青蒜1棵。

调料:

(1)酱油,盐,辣椒酱,黑胡椒粉,糖,五香粉,味精,姜末,蒜末,豆粉,葱段。

(2)油,油烧至6成热,将鱼放入,翻面,待鱼皮炸熟,即可出锅。

特点:香、味美、质嫩,肉质鲜嫩。

制作工艺:

制作方法一:

1. 新鲜蕃茄1个,洗净去皮,切片;

2. 小番茄5个,切块;

3. 青蒜适量,洗净切成段;

4. 豆粉1把,沥干水;

5. 姜2片,蒜4瓣,切碎,豆粉1把,沥干水;

6. 葱花少许,切葱花;

7. 芝麻1小把,沥干水分;

8. 鱼切段,均匀地抹上盐,胡椒,辣椒酱,姜末,蒜末,豆粉,腌10分钟;

9. 姜去皮,切细丝;

10. 小番茄2个,切薄片;

11. 葱姜适量,洗净切碎;

12. 番茄放入锅中,加入1勺盐,搅匀;

13. 加入少许鸡精,胡椒粉,香油,鱼段,拌匀;

14. 撒上葱花。

制作方法二:

1. 番茄洗净切成块,小米椒切成段,大蒜切成末;

2. 小番茄洗净切成块,青蒜切成段;

3. 鸡蛋打散成蛋液;

4. 锅里倒入油烧热,放入鸡蛋炒熟,盛出备用;

5. 锅内再次倒入油,放入小番茄,番茄翻炒,炒至软身,盛出备用;

6. 锅里再倒入油,放入切好的蒜末和小米椒,翻炒;

7. 爆香后,放入青蒜,翻炒;

8. 把炒软的鸡蛋和番茄,放进炒熟的小番茄;

9. 加盐调味,翻炒,关火装盘即可。

烹饪技巧:

1、西红柿炒鸡蛋,很好吃,不仅简单,而且营养丰富,并且对一些疾病有治疗作用。