揭秘鹰嘴豆的功效与作用及禁忌，了解这种神奇食物的真相

揭秘鹰嘴豆的功效与作用及禁忌,了解这种神奇食物的真相才能让大家对此有更全面的了解。

1、鹰嘴豆的功效与作用及禁忌

鹰嘴豆又称鹰嘴豆、唇豆、老扁豆,性平味甘。鹰嘴豆又称唇豆、胎发豆,性平味甘,具有很高的营养价值,尤其是含有丰富的植物蛋白,还有多种微量元素和矿物质。鹰嘴豆是属于低热量食物,每100克的鹰嘴豆只有14-16克的蛋白质,具有很高的营养价值,对我们的身体有很好的保健作用,所以非常适合糖尿病人和肥胖者食用。另外,鹰嘴豆中还有丰富的蛋白质,所以在减肥的时候,吃一些鹰嘴豆也可以帮助我们缓解肥胖。

2、鹰嘴豆禁忌

鹰嘴豆是一种低热量食品,每100克的鹰嘴豆只有16-16克的蛋白质,以及丰富的植物蛋白。鹰嘴豆中的蛋白质,还有各种微量元素和矿物质,可以起到很好的补充作用,对于患有胃病的患者来说,可以起到辅助治疗的作用。对于患有低血钾症,糖尿病患者来说,这类患者是不能吃鹰嘴豆的,会加重病情,因为鹰嘴豆中的低钾元素会加重病情,所以患有低血钾症的患者也不能吃鹰嘴豆。鹰嘴豆的热量非常低,在食用的时候,一定要控制摄入量,不能一次吃太多。鹰嘴豆在发芽的时候,会产生很多的黄曲霉素,这种物质对人的健康非常不利,如果是发霉的鹰嘴豆,对人的身体也会造成很大的危害,因为黄曲霉素的毒性非常大,吃多了会导致人出现头晕,厌食,恶心等症状。

吃鹰嘴豆的好处有哪些?1、鹰嘴豆是一种低热量食品,每100克的鹰嘴豆只有16-16克的蛋白质,以及丰富的植物蛋白。鹰嘴豆中的蛋白质,还有各种微量元素和矿物质,可以起到很好的补充作用,对于患有胃病的患者来说,可以起到辅助治疗的作用。2、鹰嘴豆中的B族维生素含量丰富,而且有利于促进新陈代谢,对于机体的健康非常有利,同时鹰嘴豆中的矿物质和微量元素,还能帮助预防癌症。3、鹰嘴豆中的膳食纤维丰富,不仅能够促进消化,还可以降低人体胆固醇的含量,对于治疗便秘有着很好的效果。