揭秘：制作香肠的绝密配方，让你轻松做出口感绝佳的美味香肠

揭秘:制作香肠的绝密配方,让你轻松做出口感绝佳的美味香肠

一、孜然香肠

材料

主料:新鲜香肠1条,蒜米150克,干红辣椒2根,生姜一小块,孜然粉半匙

调味料:盐适量,油适量

做法

1.取一干净的小碗,加入适量的盐,再放入适量的油,调入适量的孜然粉,搅拌均匀备用。

2.取一条干净的长条,剪成小段,撒入适量的孜然粉,搓洗干净后,放进切好的香肠中,在香肠上面覆盖好一块干净的油纸,用双手压平,把香肠翻面,放入冰箱中冷藏腌制12小时以上,将香肠取出切成3-4cm的小块,腌制时往肠上面淋适量的油,用手捏住拉平,最后再在表面抹上适量的干辣椒粉,把香肠翻面,放入烤箱,200度,15分钟即可取出,切成5cm长的小块即可。

二、红香肠

猪肠2条,红尖椒1只,青椒1只,黑胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,孜然粉适量,生抽适量,花椒油适量

1.准备好材料。青椒洗净,去籽,切丝;红辣椒切丝,泡辣椒切丁。

2.锅内放油,油烧热后,下青椒翻炒1分钟。

3.炒好后,放入猪肠,翻炒1分钟。

4.加适量的盐,孜然粉,生抽,花椒油,鸡精,炒匀即可。

三、甜椒大肠

猪大肠2条,甜椒1只,红尖椒1只,香葱2棵,白糖30克,生抽15克,盐2克,鸡精2克,淀粉15克,食用油25克

1.将大肠洗净,放入沸水中煮10分钟后捞出,放入竹笼中晾凉。

2.青椒洗净切成丝,红尖椒洗净切丝,香葱切末,备用。

3.锅内放入食用油,油热后,放入葱末,白糖,盐,鸡精,生抽,淀粉炒匀。

4.锅内倒入食用油,油热后放入香葱末,红尖椒丝,炒熟后,倒入大肠,翻炒1分钟即可。