海参的健康烹饪秘籍：如何将海参做得又好吃又营养？

海参的健康烹饪秘籍:如何将海参做得又好吃又营养?

海参是一种营养价值极高的海产品,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等营养成分,能有效地预防和治疗心脑血管疾病,还能滋补养性,益智健脑,延缓衰老。

原料:海参、葱、姜、蒜、盐、鸡精。

做法:1、将海参浸泡于清水中,中途换2次水,将干海参泡发。

2、将葱、姜、蒜洗净切末,姜切末,蒜瓣去皮后,葱白、葱叶切碎,蒜子放

碗内,将切好的葱姜蒜末混合,加入盐、鸡精、味精、米醋、香油。

3、最后将海参用清水清洗干净,切成1厘米厚的片状。

4、锅中倒入适量油烧热,倒入海参,大火快炸,中火慢炸2分钟,盛出备用。

5、另起一锅,倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末,炒出香味,再放入葱段,烹入料酒,倒入海参,加入盐、鸡精,翻炒均匀,加入葱叶,继续翻炒1分钟即可出锅。

食用海参的好处

增强记忆力

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗阳痿、男性精子减少症有效。

保护心血管

海参中含有丰富的精氨酸,精氨酸具有调节血脂和增加血液中胆固醇含量的作用,可防止动脉硬化,同时能促进血液中胆固醇的代谢。

延缓衰老

海参体内的胶原蛋白、精氨酸、钙、磷、铁、锌等成分对于延缓衰老、治疗贫血、促进儿童生长发育都有着积极作用。

防治糖尿病

海参体内的酸性粘多糖具有在控制糖尿病病情的同时调节机体的代谢功能,降低血糖含量。

吃海参有哪些禁忌

1、不能与甘草同服

中医认为,海参性温味甘,功能补肾益精、润肠通便。而甘草酸甘性温,能和中缓急、润肺止咳、解毒,并能调和诸药。

因此,甘草既可单独使用,也可与海参、猪肉等同用,共同炖食。

2、不能与酸性药物同服

食用海参时,不要食用酸性的药物,如酸性的药物、酸性的食物或饮料。海参不宜与酸性药物同服。如青霉素、红霉素、链霉素等。

3、不可以与温热性食物同服

食用海参时,不要食用温热性的食物,如羊肉、狗肉等。